ヘルシークッキング 作り方！（広報しろいし2024年8月号）
印刷用ページを表示する 掲載日：2024年7月25日更新
広報しろいし2024年8月号 低栄養予防レシピ「あじのサルサマリネ」
材料（２人分）
- あじ（3枚おろし） 2尾分（160g）
- 塩・こしょう 各少々
- 片栗粉 大さじ１
- 油 適量
- トマト 1個（１８０ｇ）
- 玉ねぎ 1/4個（50g）
- ピーマン 1個(25g)
- オレンジ（正味） 1個（８０ｇ）
合わせ調味料A
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ1/4
- タバスコ 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ１
作り方
- あじは２～３等分に切る。塩・こしょうで下味をつけて、片栗粉をしっかりまぶす。
- トマトは1.5cm角に切り、玉ねぎは薄切りにし水にさらして、しっかり水気を切る。ピーマンは横に薄切りにする。オレンジは皮をむいて小房にする。
- ボウルにAと２を合わせて混ぜる。
- フライパンに少し多めの油を熱し１を並べて両面焼き色が付くまで揚げ焼きにする。油を切って3に加えてざっくり混ぜて、味がなじむまで漬けて器に盛る。
1人分の栄養価
- エネルギー 255kcal
- たんぱく質 17.1g
- 食塩相当量 1.1g