ヘルシークッキング 作り方！（広報しろいし2024年6月号）
印刷用ページを表示する 掲載日：2024年5月24日更新
広報しろいし2024年6月号 低栄養予防レシピ「豚と野菜のさっと煮」
材料（２人分）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）160g
- 水菜 80g
- 万能ねぎ 30g
- 大根 80g
- えのき 60g
- なす（皮をむいたもの） 130g
- かつおぶし ３g
- 七味唐辛子 適量
合わせ調味料A
- だし汁 300ml
- みりん 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/6
作り方
- 水菜、万能ねぎは4~5cm長さに切る。大根はピーラーで薄切りにする。えのきは食べやすくほぐし、なすは縦6~8等分のくし切りにする。
- 鍋に合わせ調味料Aを沸かして、１と豚肉を入れてさっと煮る。
- 煮えた具から器に盛りつけて、汁をザルでこしながら加える。上にかつおぶしをかけて、七味唐辛子をふる。
1人分の栄養価
- エネルギー 284kcal
- たんぱく質 19.5g
- 食塩相当量 1.4g