ヘルシークッキング 作り方！（広報しろいし2024年4月号）
印刷用ページを表示する 掲載日：2024年3月26日更新
広報しろいし2024年4月号 低栄養予防レシピ「スコップコロッケ」
材料（２人分）
- じゃがいも 200g
- 玉ねぎ 100g
- 合いびき肉 70g
- 冷凍コーン 50g
- サラダ油 大さじ１/2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- バター 大さじ１/2
- パン粉 1/4カップ
- パセリ（乾燥）適量
作り方
- オーブンは220℃に予熱する。グラタン皿にサラダ油（分量外）を塗っておく。
- じゃがいもは皮をむき、1cmの厚さのいちょう切りにする。水で洗い、耐熱容器に入れ、軽くラップをし、電子レンジ（600W）に5~7分かけ、熱いうちにつぶす。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を入れ、中火にかける。玉ねぎを入れ、透き通ったらひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
- ２に４とコーン、塩、こしょうをよく混ぜグラタン皿に敷き詰める。
- フライパンにバターを入れ、弱火にかける。溶けたらパン粉を入れバターをまぶし、火を止める。
- ５の上に６をのせ、オーブンで8分ほど、きつね色になるまで焼く。焼きあがったらパセリをふる。
1人分の栄養価
- エネルギー 248kcal
- たんぱく質 10.3g
- 食塩相当量 0.9g