ヘルシークッキング 作り方！（広報しろいし2024年3月号）
印刷用ページを表示する 掲載日：2024年3月5日更新
広報しろいし2024年3月号 低栄養予防レシピ「油揚げとチンゲン菜の煮びたし」
材料（2人分）
- チンゲン菜 140g
- 油揚げ 1/2枚
- にんじん 1/4本
- かつおぶし 1/2袋
- しょうゆ 小さじ1
（合わせ調味料A）
- 牛乳 150ml
- スキムミルク 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/6
- 酒 大さじ1/2
作り方
- 油揚げは熱湯をまわしかけ油抜きして千切りに、チンゲン菜は4cm長さに、にんじんは短冊切りにする。
- 鍋に合わせ調味料A、にんじんを入れて煮立て、弱火で5分ほど煮る。
- 中火にし、油揚げ、チンゲン菜を加え、さらに煮込み、仕上げにしょうゆ、半量のかつおぶしを加えてひと煮立ちさせる。
- 器に盛り付け、残りのかつおぶしをかける。
1人分の栄養価
エネルギー 98kcal
たんぱく質 6.4g
食塩相当量 1.1g