ヘルシークッキング 作り方！（広報しろいし2024年2月号）
印刷用ページを表示する 掲載日：2024年1月25日更新
広報しろいし2024年2月号 低栄養予防レシピ「鮭の南蛮漬け」
材料（２人分）
- 鮭 140g
- 薄力粉 小さじ2
- 油 大さじ１
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4個
- ピーマン 2個
- かいわれ 適量
（調味料A）
- だし汁 80ml
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 小さじ２
- 砂糖 大さじ１
作り方
- 鮭は食べやすい大きさに切り、全体に薄力粉をまぶす。
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンは千切りにする。
- フライパンに油を熱し、鮭を全体的にこんがり焼き、取り出しておく。
- フライパンの油を少し拭き取り、再度熱して玉ねぎ、ピーマン、にんじんをさっと炒める。調味料Aを加えひと煮立ちしたら3と混ぜ合わせる。
- 器に盛り、半分に切ったかいわれをのせる。
1人分の栄養価
- エネルギー 209kcal
- たんぱく質 17.1g
- 食塩相当量 0.9g